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Chutney de figues

Temps de préparation40 min
Temps total40 min
Portions: 150 g de chutney

Ingrédients

  • 120 g figue sèche
  • 1/2 oignon
  • 1 pincée gingembre
  • 1 càs vinaigre de xérès
  • 1 càs huile d'olive
  • 1 càs miel
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Plongez les figues dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les infuser hors du feu pendant 15 minutes. Égouttez-les (gardez l’eau de trempage) et coupez-les en petits dés. Hachez finement l’oignon. Faites-le fondre 5 minutes dans une casserole avec l’huile. Arrosez-le de 3 cuillerées à soupe d’eau de trempage des figues et laissez mijoter 5 minutes sur feu doux. Ajoutez le miel, les dés de figues et les épices dans la casserole. Faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Versez le vinaigre et mélangez. Laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.